清蒸鱼不需要太多花里胡哨的步骤，直接给鱼打上花刀，背面左边右边一边来一刀立起，然后上葱段姜片，蒸8分钟。夹出蒸透的葱段姜片，蒸鱼水倒干净，倒入蒸鱼豉油，放入葱丝葱丝大红椒丝(饭店叫三丝)，随后浇入热油，完成！