中国如此大，要吃懂、读懂中国八大菜系本就不容易。官府菜这个名词，很多人都是闻所未闻的。在香港传媒集团穿针引线之下，官府菜让人联想到本味论也被认为是中国烹饪“母体”特点是五味调和、质味适中，所蕴含的中国哲学思想——“中”的包容性一样。吃应兼持一个信念，就是：官府菜之原味。