在农业技术合作领域，中拉通过互派农业技术交流团，开展农业培训项目，设立农业技术联合实验室、研究中心和示范农场等，将中国农作物种植、品种繁育、水产养殖和捕捞、农产品加工等技术带到拉美地区，帮助当地提高农业技术水平，延长产业链，增加农民收入。在农业基础设施合作领域，中国企业在拉美地区参与建设一批灌溉、水利及电力项目，为保障当地农业稳定性作出贡献。在绿色农业、生态农业合作领域，双方也在开展新探索，积极提高农业系统适应气候变化的能力。