北京便宜坊烤鸭集团有限公司副总经理房洪波表示，便宜坊与台湾河边餐饮集团合作的高雄便宜坊店自2015年开张以来，两岸厨师在人才、技术、文化等方面都开展了多项交流。“京台饮食口味不同，京菜口味较重，台菜清淡一些，双方正好取长补短。这几年，集团安排了多位台湾的师傅来北京学习，北京的师傅也到台湾学习，大家都很有收获。”