杨志强 1985年，贯藉广西贵港。现任职无锡小娄巷高端私宴会所总厨。系统学习4d厨房管理，粤菜师傅天堂风味研究院厨师长培训。曾在广州，佛山，深圳多家酒店切配，炖汤鲍参翅等工作。

个人代表作品:

      红海游龙：选用3斤左右生猛澳洲龙虾。清洗取肉，头尾蒸熟做造型。肉改刀成块状，码底味油泡浸熟。新鲜基围虾熬制成虾汤，按配比取汤加无菌蛋调味分小碗蒸熟放入龙虾肉，浇明芡，鱼仔酱点缀装盘造型。

      

    香茅玻璃脆皮乳鸽：选7两石岐鸽，整只去内脏处理洗净血水，放入用香茅等香料调味的味水腌制3小时取出烫皮，挂皮水，风干刷玻璃脆浆，浆干后再重复刷二次。三次浆干后入120度油温的油锅浸炸6分钟后逐渐升油温浇炸至金黄皮脆。改刀装盘即成。