人造素食等增加了消费者的食品选择，但从营养价值来说，豆制品和动物肉类的氨基酸种类、营养性并不相同，无法代替。更为重要的是，以植物蛋白为技术路线的“素肉”产品价格高于传统肉制品，BeyondMeat成立十年来也从未走出亏损状态，怎样盈利是一个大问题。

　　人造肉市场潜力巨大

　　从理论上讲，人造肉有很多优点，包括解决粮食短缺危机；可以不用抗生素和添加剂的人造肉，也会更绿色更安全；生产人造肉时也可以按人类所需，生产出更营养更有利健康的肉类。早在20世纪末，就有人提出过生产人造肉来供应人类的饮食需求，随着BeyondMeat上市爆红，人造肉市场的潜力得到了越来越多的认可。