港人一向爱吃新鲜的食物，而泰菜的食材从泰国空运到港祗需两个半小时，使香港的泰菜新鲜又地道。

　　另外，泰国当地有很多中国华侨，当中不少华侨已在泰国传承了好几代人，故此泰菜本身也有受到中国的饮食文化影响，因而容易让港人接受。例如：米粉、檬粉等都是港人爱吃的食物。张宇人说：“这些都非常合香港人的口味”。