晚上8时30分，伴隨著锣鼓声，蜿蜒起伏的“火龙”正式欢腾起舞。手持莲花灯的小童为“火龙”缓缓开道，插满香的柚子作为两颗龙珠，健儿边走边转动仿佛两颗明珠导引“火龙”前行。舞动中的“火龙”火星点点，散发著长寿香燃烧的气味，伴隨著口號上下腾飞，每当路过街边，市民都会发出叫好的欢呼。舞动“火龙”十分耗费体力，健儿们每隔几分钟就要替换。活动持续两个多小时，可健儿和观眾们的热情却丝毫不减。

　　这条舞动了139年的“火龙”承载了香港的歷史记忆並伴隨香港成长。从19世纪作为消除瘟疫的民间活动，到今天成为庆祝中秋的盛事。舞火龙成为了香港传统文化活动，更被列为国家级非物质文化遗產。