主办方17日举行新闻发布会，厂商会会长李秀恒博士公佈有关细节，並热切期待即將举行的嘉年华。他指，本次嘉年华有逾260个摊位，活动亦较以往崭新及多姿多彩，相信今年气氛必定是歷届之最，能为市民带来更多美食、特色饮料、地道街头美食及娱乐。

　　嘉年华设有4大主题展区，包括健康有机区、休閒食品区、餐饮用具区及“为食Guide”，匯聚眾多香港品牌及本地商户。厂商会副会长兼展览服务有限公司主席戴泽良博士指，了解人们对美食趋之若鶩，为了满足不同的味蕾需求，今届食品嘉年华的美食区——“为食Guide”规模最大，设有逾50档熟食摊位，云集各地美食，並会有9辆美食车每天轮流进驻会场。