红白莲蓉的蛋黄月饼是香港月饼打入内地的招牌产品。一盒双黄白莲蓉月饼从准备到上桌要花费近3个月的时间：神圣的拜神开炉、漫长的煮莲蓉、精细的手工包饼和适中的火候炙烤，经过一道道复杂工序后，喷香可口的双黄白莲蓉月饼才正式亮相。

　　位于香港元朗的“大同老饼家”经营月饼生意已70余年。对于白手兴家、服务邻里的街坊饼店来说，做月饼有着近乎神圣的传统意义。

　　饼店的第二代传人谢禛原介绍，月饼的品质倚赖天时、地利、人和。天时，指当年的莲子、糖水和面粉的质地；地利，指烤月饼的火候；人和，则是指糕点师傅包月饼的力度与手感。